Kültürümüzdeki önemi ve bizim gönüllerimizdeki müstesna yeri bir yana 5 Aralık 2013’te UNESCO insanlığın somut olmayan kültürel mirası listesine girmesinin ardından “Dünya Türk Kahvesi” gününe yönelik tüm dünyadan kahve severlerin ilgi gösterdiği etkinlikler düzenlenmekte.
Tartışılmaz lezzetinin yanı sıra Türk kültüründe ve geleneğinde oldukça önemli bir yere haiz olan Türk kahvesi, diğer kahvelerden farklı olarak telvesi ile ikram edilmesi, geleneksel usul ile pişirilmesi, konulduğu fincan, yanında sunulan olmazsa olmaz su ve lokum ikramıyla adeta bir seremoni olarak karşımıza çıkıyor.
Kültürümüzde önemli bir yere sahip olan kahveyi Türk dilini, tarihini, kültürünü tüm dünyaya tanıtmayı misyon edinen Yunus Emre Enstitüsü Bükreş’teki merkezinde kursiyeriyle birlikte yaptı. Enstitü okutmanlarınca kursiyerlere Türk kahvesinin kültürümüzdeki yeri ve önemi anlatıldıktan sonra Türk kahvesi yapımı da uygulamalı olarak gösterildi. Misafirler her yaştan, herkesin ortak keyfi olan kahve keyfini bu sefer de Türk kahvesi yaparak deneyimlediler.
Kahvenin yanında geleneksel tatlarımızdan biri olan güllaç yapıldı. Enstitü binasında gerçekleştirilen etkinlikte kursiyerler, güllacın etimolojisinden malzemelerin ham maddesine kadar okutmanlardan ayrıntılı bilgi aldı ve Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olan güllaç yapımını tüm aşamalarıyla öğrenerek kendi güllaçlarını hazırladı ve afiyetle yedi.
Köstence’de Türkiye’ye Türkçeye ve Türk kültürüne gönül verenler lokum ve güllaç hazırlayıp kahve pişirdi.
Köstence’deki programa Köstence Ovidius Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Dekanı Doç. Dr. Sayın Alina Buzatu, Türk Dili ve Edebiyatı Bölümü öğretim elemanları Doç. Dr. Sayın Neriman Hasan ve Öğr. Gör. Dr. Sayın Berrin Özcan, Kardelen Öğrenci Topluluğu öğrencileri, Erasmus Programı ile Köstence Ovidius Üniversitesinde eğitim alan Türk vatandaşı öğrenciler ve enstitü kursiyerleri katıldı. Programda Türk kahvesinin tarihi, özellikleri ve Türk kültürüne yansımaları anlatıldı. Sunumun ardından “Tatlı yiyelim, tatlı konuşalım” sözünden yola çıkarak Türkiye’ye, Türk diline ve kültürüne gönül vermiş yaklaşık 40 öğrenci, hocaları Doç. Dr. Neriman Hasan ve Öğr. Gör. Dr. Berrin Özcan ile birlikte Türk kahvesinin vazgeçilmezi olan sultan lokumu ve Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan güllacı hazırladı. Öğrenciler, lokum ve güllaç yapmayı öğrendikleri için çok heyecanlı ve eğlenceli dakikalar geçirdiler.
Konuklar, Türk kültürünün eşsiz lezzetlerinin hikâyelerini dinleyerek Türk kahvesi, sultan lokumu ve güllaç eşliğinde “Bir fincan kahvenin 40 yıl hatırı vardır” söylemine ithafen samimi bir sohbet gerçekleştirip güzel dileklerde bulundular.
İkramların ardından “Dünya Türk Kahvesi Günü” anısına Köstence Ovidius Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Dekanı Doç. Dr. Sayın Alina Buzatu’ya Türk kahvesi fincan seti hediye edildi. Dekan da Köstence Yunus Emre Enstitüsü kütüphanesine kitap hediye etti, sonrasında kumaş ve kanvas üzerine ebru yaptı.
