Anadolu’nun kadim şehirleri arasında özel bir yeri olan Erzurum, yüzyıllardır yalnızca tarihin izlerini değil; kültürün, geleneklerin ve lezzetin en temiz halini taşır.
Bu yıl Erzurum’un UNESCO Gastronomi Şehri ilan edilmesi, Erzurum için sadece bir unvan değil; aslında yüzyıllardır yaşayan bir geleneğin dünya nezdinde tescillenmesidir.
Romanya’da bu mirası yaşatmak ve paylaşmak adına kıymetli bir organizasyon yapıldı.
Bu özel organizasyonun fikir babası ise, İMZA Restaurant’ın sahibi, memleket sevdalısı Ensar Duman…
Ensar Duman için Erzurum yalnızca doğduğu toprak değil; O yüzden her fırsatta memleketi için birşeyler yapmak hevesinde kendisi. O yüzden bu organizasyon da bir memleket özleminin somut karşılığı.
Ensar Duman’ın ev sahipliğinde gerçekleşen bu davette davetliler çağ kebabından, kadayıf dolmasına Erzurum sofrasında biraraya geldiler.
İmza restaurantta gerçekleştirilen Erzurum Mutfağı Tanıtım etkinliğine Büyükelçimiz Özgür Kıvanç Altan, Azerbaycan, Kore, Avustralya, Bulgaristan, Yunanistan, İspanya, Fas, Colombia’nın Bükreş Büyükelçileri ile Hükümet Genel Sekreteri Radu Oprea ve bazı sektör belediye başkanları, TİAD Başkanı Ufuk Tandoğan, TİAD Başkan yardımcısı Gürsel Öztürkmen, TİAD eski başkanı Nihat Durak, Erzurum Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Sekmen, Palandöken İlçesi Belediye Başkanı Muhammet Sunar ile Atatürk Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ahmet Hacımüftüoğlu katıldı.
Ensar Duman’ın bu anlamlı daveti, Erzurum'u gurbete taşıyarak Romanya’da yaşayan Türk ve Rumen dostlarını Erzurum sofrası etrafında buluşturdu.
Ben malesef iş için Fransa'da olduğum için katılamadım fakat duyduğuma göre bu davet sadece gastronomi gecesi değil adeta kültür şölenine, bir dostluk köprüsüne dönüşmüş.
Ensar Duman, gecenin sonunda Ensar Duman, bu anlamlı davete katılan tüm dostlarına içtenlikle teşekkür edip “Gurbet elde bir sofranın etrafında buluşmanın değeri büyük” diyerek katılım gösteren herkese hem memleketi adına hem de kendi adına teşekkür etti.
Gönülden yaptığım bu davette keşke bugün daha fazla dostlarımı da görebilseydim diye de ekledi
Serkan ERUYSAL
