GÜNCEL
Giriş Tarihi : 04-11-2021 18:46   Güncelleme : 04-11-2021 19:35

"HER YERDE ZEYTİN VAR!"

Siz okurlarım ve sevgili dostlarıma bir mektup yazmak geldi içimden.

Sabah uyanıp küçücük bahçeme baktığımda bu Kasım ayında bile hala bir-iki kelebeğin ve bal arılarının uçuşunu gördüğümde çok mutlu ve moralli hissediyorum kendimi.

Dolayısıyla 21 yılımı verdiğim ikinci vatanım, yani doyduğum vatanım geliveriyorlar hemen aklıma.

...Ve özlediğim başta torunum ve oğullarım olmak üzere sevgili dostlarım geliyor hemen aklıma.

Aklıma gelenlerin isimlerini yazmıyorum. Birinin adını unutursam çok üzülürüm zira.

Bunları bir kenara bırakıp mektubuma devam edeyim.

HERYER DE ZEYTİN VAR”

Bir zamanlar çok meşhur “Zeytin yağlı yiyemem aman, Basma da fistan giyemem aman” diye bir Türkü vardı.

Bu türkü yerine Salvatore ADOMA’nın “HER YERDE KAR VAR” şarkısında olduğu gibi “HER YERDE ZEYTİN VAR” diye söylenmesinin daha doğru olacağını söylüyorum.

Ben hala zeytinin ana vatanı olarak gördüğüm Edremit körfezinin en güzel beldelerinden Ören’deyim. Bizim buralara bir kez de olsa gelenler buraların tiryakisi olurlar. Zaten Romanya’dan bir çok iş adamımız var burada evi olan.

Yollar boyunca, hatta sokaklara varana kadar zeytin ağaçları ile doludur bizim buraları.

Sokaklarda yerlere dökülen taneleri ne basmamak için adeta sek sek oynar gibi yürürsünüz.

İşte şimdi bizim buralarda zeytin hasatı zamanı.

Erken hasat denilen zaman.

Burhaniye Kaymakamımız Sayın İLYAS MEMİŞ’ın sevgili çocukluk ve mahalle arkadaşım YAHYA AĞACIK’ın oğlu ve biz Burhaniyelilerin de değerli evladı MESUT AĞACIK’ın sahibi olduğu en eski zeytin yağ fabrikalarımızdan AĞACIK ZEYTİNYAĞI FABRİKASI’nı ziyaret etmesi zeytin havuzlarının başında zeytinleri inceleyerek MESUT’tan bilgi alması da bir başka moral olması beni de gururlandırdı doğrusu.

Zeytin toplayan tayfalar ve sırıkçılar sabahın karanlığında traktörler ile zeytin tarlalarına taşınır, öğleden sonra da evlerine gitmek için yine traktörlerine binip evlerine götürülür.

O toplanan çuvallanmış zeytinler de zeytin yağı fabrikalara götürülüp zeytin yağı olur.

Bu sene fazla yağmur yağmadığı için zeytin, dolayısıyla az olmuş.

Bu da zeytin ve yağının fiyatının biraz yüksek olacağının habercisidir.

Zeytin ve yağının sağlığımız için önemini anlatmaya gerek yok.

Gerçek zeytin yağının başka yağlarla karıştırılmış olanını ayırmanın en basit yolu bir bardağa biraz zeytin yağı koyarak buzdolabına koyduğunuzda yağ donmuşsa zeytin yağıdır.

Kalitesine gelince onu da damağınız ile anlayacaksınız.

Haddi olmayarak biraz zeytin yağı İçin ders verir gibi oldum

. Kusura bakmayın.

En kısa zamanda bu mektubumun devamını da yazıp siz dostlarımla paylaşacağım.