Anadolu’nun kadim şehirleri arasında özel bir yeri olan Erzurum, yüzyıllardır yalnızca tarihin izlerini değil; kültürün, geleneklerin ve lezzetin en temiz halini taşır.
Bu yıl Erzurum’un UNESCO Gastronomi Şehri ilan edilmesi, Erzurum için sadece bir unvan değil; aslında yüzyıllardır yaşayan bir geleneğin dünya nezdinde tescillenmesidir.
Romanya’da bu mirası yaşatmak ve paylaşmak adına kıymetli bir organizasyon yapıldı.
Bu özel organizasyonun fikir babası ise, İMZA Restaurant’ın sahibi, memleket sevdalısı Ensar Duman…
Ensar Duman için Erzurum yalnızca doğduğu toprak değil; O yüzden her fırsatta memleketi için birşeyler yapmak hevesinde kendisi. O yüzden bu organizasyon da bir memleket özleminin somut karşılığı.
Ensar Duman’ın ev sahipliğinde gerçekleşen bu davette davetliler çağ kebabından, kadayıf dolmasına Erzurum sofrasında biraraya geldiler.
Ensar Duman’ın bu anlamlı daveti, Erzurum'u gurbete taşıyarak Romanya’da yaşayan Türk ve Rumen dostlarını Erzurum sofrası etrafında buluşturdu.
Ben malesef iş için Fransa'da olduğum için katılamadım fakat duyduğuma göre bu davet sadece gastronomi gecesi değil adeta kültür şölenine, bir dostluk köprüsüne dönüşmüş.
Gönülden yaptığım bu davette keşke bugün daha fazla dostlarımı da görebilseydim diye de ekledi
Serkan ERUYSAL